比瘦肉精更重要的飲食問題

近期瘦肉精引發社會高度關注，瘦肉精是許多飼料添加物的通稱，其目的是為了快速產生肉質結實的肉品。原為治氣喘藥物，但效果不彰，卻發現可讓動物成長加速，轉而開發出培林等的飼料添加物，作為餵養牛、豬使用，其中的有效關鍵成份為萊克多巴胺。

農委會表示，培林毒性較低，與其他毒性較高的瘦肉精如克倫特羅(Clenbuterol)或是沙酊氨醇(Salbutamol)不一樣。行政院「食品藥品安全專案會報」技術諮詢小組小組召集人陳保基說，萊克多巴胺為飼料添加物，並非治療藥品，與乙型受體素（瘦肉精）之間，有必要釐清。萊克多巴胺用於飼料添加，十幾年來相關研究並沒有家畜中毒，或消費者吃了肉品或內臟而中毒的案例。

另外林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說，實驗顯示，不論餵一般瘦肉精或培林，動物都會焦躁不安、有攻擊性。原因是該成份會刺激腎上腺素分泌，進而燃燒脂肪，所以才會增進成長、少肥肉多瘦肉，心跳當然也加速。

林杰樑表示，毒性低，不表示沒有副作用。他也說，不自然的生理作用，讓動物不適、不安，所以歐洲食品安全局還要求27個歐盟會員國都要做培林在臟器的代謝中間物研究；世界畜牧組織也傾向不要使用。動保團體台灣動物社會研究會執行長朱增宏也從人道的角度譴責使用瘦肉精的業者。

由飲食所引起的社會議題，並不是第一次了，毒奶粉、塑化劑、狂牛症等等，總是引起社會大眾高度的關注，飲食是生活中相當重要的一環，俗話說：「民以食為天」，正確的飲食能帶給人們健康快樂的生活，而錯誤甚至有問題的飲食輕則營養失調，重則影響健康，甚至危害性命！

從聖經的觀點看，所謂的飲食，可説是接觸我們外面，卻能影響我們裏面的東西。當我們吃東西的時候，就是接受那在外面，卻消化在我們裏面，成為我們的構成，彰顯在我們生活中的東西，所以有話說「You are what you eat」。在現代的生活中，我們「接受」各式各樣的訊息，可說成為我們的心靈飲食，我們是那麼看重外面的飲食，我們是否也應看重我們心靈的飲食？

聖經多次告訴我們，神的生命以食物的方式臨到人，就是要人吃（接受）神作食物，使神的生命成為我們的構成，使神的生命彰顯在我們的生活中，那是多麼美好，使我們不僅有健康的身體，也有健康的心靈。

想要有個健全的身心嗎？你需要藉著吃（接受）神，而得到神的生命，過神人調和的生活。

資料來源：
http://www.ettoday.net/news/20120212/24418.htm
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/6893743.shtml

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