新書《在耶路撒冷醒來》試讀：沙漠中的酒莊

以色列南方似乎除了沙漠和曠野，一無所有。是不是真的這樣呢？

倒也未必，至少我們就曾到過沙漠裡一座酒莊，認識了裏頭一位豪情萬丈的女性友人。

也正因為認識了她，我們頭一遭在曠野中開闢出來的公園裡露天品酒，暢談台以兩地的妙事。

現在讓我們來試讀這個酒莊的故事，這不是與天相爭，乃是在上天的祝福下從黃土中爭出一片綠意。

先看看這六頁的版型和code的影片。如果你從手機上讀到的文字太小，再往下拉，後面我們還貼了文字檔。

沙漠中的酒莊Yatir winery

穿過農田和樹林之後，我們回到了葡萄酒莊Yatir winery，並且發現兩件意想不到的事。第一件，預定來訪的臺灣記者居然沒有出現，今天變成專特接待我們，專特為我們四人導覽。第二件意想不到的事，就是酒莊帶給我的驚喜居然不是由於酒莊本身，而是接待我們的Edri女士，酒莊的一位主管。她爽朗又溫暖的招待，至今我仍難以忘懷，可說是做了一次成功的國民外交。

酒莊或酒廠，在臺灣我也看過幾個，甚至老家就有一個大型的啤酒廠；加上外公又是果農，所以對於種植技術如何先進，流程如何，管線和酒桶如何，我只是規規矩矩聽著簡介，做著筆記，並不會開心到跳起來。當然那天正好碰上一年一度的「裝瓶」，還是蠻令人驚喜的，怎麼這樣幸運！

Edri指著廠裡的工作人員說，酒廠裡出產的酒是有「潔淨」認證的，意即從種植葡萄園到釀酒過程均由猶太人執行並遵照猶太教的規定，所以是潔淨的。這倒是開啟了我的好奇心，事後查對資料，其實不只葡萄酒，以色列的食衣住行各面都有「猶太潔淨認證」，據聞有四分之一的以色列居民遵照此一認證。

我刻意問Edri，以色列是不是中東最早製作葡萄酒的地方呢？

她說，不是，以色列葡萄酒是受到美索不達米亞和埃及的影響。後來在伊斯蘭教政權統治下，以色列逐漸失去這項產業，直到19世紀才由歐洲重新引進品種，恢復栽種。其中Yatir winery處於內蓋夫沙漠中，年雨量稀少，卻因為滴灌技術而發展出葡萄酒產業，這是它獨特迷人的地方。知道我們是基督徒，她還給我們講了幾處舊約中的葡萄酒，好比創世記49章：「猶大把小驢拴在葡萄樹上，把驢駒拴在美好的葡萄樹上。他在葡萄酒中洗了衣服，在葡萄汁中洗了袍褂。」

聽Edri一番詳盡的介紹，我們也不禁心動，想買一瓶送人，哪知道最便宜的也得花上600歐元，換算成臺幣大約是21,000元，這不禁讓窮遊的我們咋舌啦！

Edri看我們一副為難的樣子，也不多說，只見她熟練的挑選著幾瓶紅酒和白酒裝箱，我們問做甚麼？她說，帶上好酒，帶你們去外頭喝一杯，欣賞風景！

嚇！這可夠熱情的！

高大又苗條的Edri女士，把我們都趕上車，一下便轟隆隆開著她愛的小車奔向原野。有人說女孩子比較不會開車，我想說這話的人需要搭一回Edri的車！

「Edri，我們要去哪裡？」

她說，帶你們看看古蹟，再看看山上的葡萄園，然後到我家附近喝酒！

於是我們便轟隆隆沿著80號公路北上，經過Tel Arad國家公園（阿拉德古城遺址所在），進入山地──哎呀，這不又回到上午的316公路了麼？

Edri 說，她家就住在Yatir和Shani-Livne那一帶，靠近「西岸」，附近有古蹟可以帶我們瞧瞧。她又說，這可是特別的服務啊！

過去我們聽說的，都是以色列人很高傲。在耶路撒冷，的確我們也遇過完全不理采人的宗教徒，想不到不論在加利利還是南地，我們都很容易就交上了朋友。

Edri問我：「你覺得以色列怎樣？」

我說：「我覺得以色列和我的家鄉很像，沒有甚麼資源，靠的是人，靠的是想法，所以我非常有興趣了解以色列。尤其它外部的挑戰這麼大……」

一行人就這樣天南地北聊著。車子上山後，我才知道酒莊的土地很大，由80號公路一直到西邊十幾公里外的Hura，再由「西岸」邊界往南到31號公路，這個塊狀的範圍內有一半都和酒莊有關。他們不只開拓葡萄園，還對山地進行了水土保持，種樹成林，用上了許多的水。Edri說，跟政府要水，是他們很重要的功課；我表示理解，因為在臺灣，工業用水和農業用水的鬥爭也是存在的。

那一天的葡萄園，因為不是採收期，所以滿山翠綠中看不見半點葡萄，想看見繁茂復活的景象，必須挑另外的季節來。車子又到了Yatir和Shani-Livne之間的一座山，在那裏有一處考古地點，全然荒廢，對比著周圍綠意盎然的山林顯得相當淒涼。到處都是斷壁殘崖，Edri說，這裡本來還算繁華，甚至有一座猶太會堂，如今只剩下這堆廢墟。附近又有一個幽冷的洞穴，是古代迦南民族的住處，洞還在，人卻都不在了。

我們站在小山上，遠眺東方的死海，視野好到可以看見耶利哥。的確，站得高看得就遠，如果活在自己裡面，就甚麼也看不見。Edri瞇著眼睛說，古時羅馬大道經過此地，如今只剩下遺蹟，連近現代的鐵路也都拆掉沒有了。

今是昨非，昨是今非，所見的不是永遠的。永遠與短暫不是以物質來區分，而是以源頭來區分。出於永遠的，即有永遠的價值；若不是，汲汲營營百十年也不會有任何改變，終將歸於毀壞，只賺得幾滴後人的眼淚。

Edri說，來，我們去喝酒。

我們到了她家附近的公園，坡斜而多樹，有桌，有椅，有美景。一個猶太爸爸正帶著女兒在泡咖啡，女孩兒好漂亮！爸爸向Edri打招呼，她說，她正招待著臺灣來的客人呢！於是爸爸立即問我們：要喝一杯咖啡嗎？

好。我們說。

給點了咖啡的人一人一杯後，爸爸便陪著女兒玩耍去了，一邊喝著杯中的溫暖，我們一邊問Edri：這位先生是妳認識的鄰居嗎？

嗯，不認識。Edri的答案出乎我們意料之外。看來以色列人為了在國際社會中爭取更大的生存空間，一抓住機會就對外人好！

親愛的Edri打開酒瓶，先給我們斟上白酒：「喝喝看。」

我們幾個人舉杯互碰。Belinda說，好酒。向來她一碰酒就會過敏，這次居然沒有。我也說，好喝。我的酒量只比小雞好一點，心臟又不好，何況身為基督徒也不願意醉酒失態，所以很少喝，想不到喝下一整杯都沒事，也不臉紅心跳。

我微笑著指著Tobias︰「雖然如此你不能喝，因為今天你還得開車！」

Edri也笑了，又打開紅酒給我們斟上。我告訴她更喜歡白酒，很順口很甘醇。只可惜對我來說太貴！回到耶路撒冷後，我們幾個開玩笑說，臺灣還沒有販售他們家的產品，乾脆自告奮勇當代理商，文案寫上：因你的愛情比酒更美！

後來又聊了好一會，我指著Edri她家附近的屋頂，提出一個似乎很不上道的問題：「為甚麼我在以色列各地走動，看到的都是橘紅色的屋瓦呢？」

Edri直爽地笑了出來：「我覺得你很好笑！因為磚瓦燒出來就是紅色的啊！」

我也笑了，只是不好意思跟她說，其實臺灣是有黑色屋瓦的，甚至也有些人把屋頂塗成各種的顏色。這樣一個蠢笨的問題，其實反映了兩地的差異，這，不就是交流的好處嗎？

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作者介紹：

陳舜儀，臺灣師範大學國文學系畢業。中生代武俠文學研究者，曾主編古龍散文全集《笑紅塵》（吉林文藝）並逐篇註解，之後在香港出版正體字版《古龍散文集》（天地圖書），為研究小說家古龍不可或缺的史料。現為水深之處福音網主編、文編。

手繪地圖：蔣韋玲，新竹教育大學藝術設計系畢業，水深之處福音網美編。曾製作全球第一套LINE福音貼圖，所設計的福音桌曆曾締造在一個月內銷售一萬套的紀錄。

影音製作：趙苡丞，北京清華大學新聞學院（新聞傳播所）畢業，水深之處影音編輯。其他影音協製者包括潘建宇、顏豪志、鄭伊芳、高新綸、洪嘉謓。

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