【食譜系列十四】天氣轉換、保養顧惜身體的簡單料理『啤酒雞腿』~

弗5:29~30從來沒有人恨惡自己的身體，總是保養顧惜，正像基督待召會一樣，因為我們是祂身體上的肢體。

最近台灣的天氣一直在轉換，一下太冷，一下太熱，一下太悶，一下又下雨甚麼的，身旁的朋友時常生病，但生活又忙碌，該怎麼辦才好呢?

今天教大家一道料理，是用啤酒來入菜，藉此來保養身體，但這不是鼓勵大家一直喝酒，而是適當的喝，對身體是有幫助(對心血管、骨頭、體弱都有幫助喔!)，今天示範的是『啤酒雞腿』!

材料:雞腿、啤酒(這次我選蜂蜜啤酒)、嫩薑絲、胡椒鹽、米酒、香油

1.將雞腿洗乾淨、加入米酒、胡椒鹽醃一下(如下圖)

2.開火，加入香油，把薑絲爆香(如下圖)

3.放入雞腿，煎一煎(如下圖)

4.倒入啤酒(如下圖)

5.蓋上鍋蓋，小火慢煮30分鐘，中途可以翻一下(如下圖)

6.起鍋前開大火收汁(如下圖)

這樣就完成了!!

口感:其實酒味都揮發掉了，口味不會太重，肉嫩的剛剛好，雞皮吃起來有淡淡的酒味和蜂蜜味，嫩薑絲可以說是所有的精華都在裡面，一定要吃嫩薑絲!!

延伸:愛吃辣的可以加點辣椒，若口味比較重的人，可以在醃肉時候多調味，也很適合用鋁箔紙來料理(鎖住美味)，還可以做成啤酒蝦喔~~