【食譜系列十一】遇颱免緊張之「來作台式蛋煎燒」！

『神能使各樣的恩典向你們洋溢，使你們在凡事上常常十分充足，能洋溢出各樣的善工。』（林後九8）

每次遇到颱風，就不知道該吃什麼嗎？

這一次我想推一道創意菜，它不只簡單，而且『變化又多元』，愛怎麼吃就怎麼變，這道菜就是『台式蛋煎燒』！

材料：培根(或是火腿、海鮮、香腸…等等)

　　　韭菜(或是高麗菜、美生菜、A菜…等等)

　　　美白菇和鴻喜菇(或是杏包菇、木耳…等等)

　　　剩飯(或是泡麵、炒麵、乾麵…等等)

　　　蛋、胡椒鹽、沙拉醬(或是番茄醬、千島醬…等等)

1.首先先將美白菇和鴻喜菇洗一下，底部切掉並剝開備用(如下圖)

2.培根切片(如下圖)

3.韭菜切小段(如下圖)

4.蛋打均勻並加入胡椒鹽(如下圖)

5.放入適量的飯(要冷的喔)，因為還要加料，所以要稀稀的感覺(如下圖)

6.開火不加油，先炒菇到軟後，加入培根(如下圖)

7.都炒香後，吹涼一至兩分鐘(如下圖)

8.把菇類、培根、韭菜、玉米都放到蛋裡，並攪拌均勻，如果發現材料沒有調和在一塊，請再打一顆蛋(如下圖)

9.開火，加入適量的油，然後把材料倒進去，火不要開太大然後蓋鍋(如下圖)

10.拿適合鍋子大小的盤子，蓋上然後180度翻轉滑進去，就翻鍋了(如下圖)

11.沒有軟軟的感覺就可以起鍋了，淋上適量的沙拉就完成了！(如下圖)

口感：每一口都有韭菜的味道，飯意外呈現QQ的感覺，並和菇完全融合，果然很台味~(如下圖)

延伸：也可以加韓式泡菜或是起士(飯會牽絲)！簡單來講這道菜就是清冰箱，想加什麼材料都可以；如果覺得味道不夠，還可以加點鹽、醬油…等等~還有若是有加上泡麵，本身就很有味道了，所以其他的調味請酌量！

總之就是，颱風來了，還是自己在家煮最安全了，趕緊來試試看吧~